GROSSESSE
Rien de tel en entrée d'un repas de Noël spécial grossesse qu'une jolie verrine de crevettes et d'avocat.
Informations générales
type : entrée pour 4 pers.
calories : 305 par personne
préparation : 25 min
Ingrédients
2 avocats bien mûrs
400 g de crevettes roses cuites
1 c. à soupe bombée de yaourt nature
1 c. à soupe bombée de mayonnaise allégée
1/2 citron
1/2 c. à café de concentré de tomates
Ciboulette
Préparation
Ecraser la pulpe de l'avocat dans un bol, saler très peu, poivrer et citronner.
Garnir le fond de chaque verrine de cette mousse d'avocat. Réserver au frais.
Décortiquer les crevettes roses cuites.
Retirer le petit boyau noir situé sur la queue.
Réserver 4 belles crevettes à part.
Dans un bol mettre la mayonnaise, le yaourt et le concentré de tomates. Bien mélanger.
Ajouter les crevettes décortiquées, puis remuer.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir.
A ce moment-là, garnir le reste des verrines avec le mélange crevette.
Rincer les grosses crevettes et les sécher.
Déposer une belle crevette en top de chaque verrine.
Ciseler par-dessus le bouquet de ciboulette.
