GROSSESSE
Pourquoi ne pas donner un air des îles à votre repas de Noël spécial grossesse ? La bûche de Noël est bien trop traditionnelle, surprenez vos invités en leur préparant un appétissant blanc manteau mangue ananas !
Informations générales
type : dessert pour 2 pers.
calories : 365 par personne
préparation : 20 min
Ingrédients
200 g d'ananas surgelé coupé en dés (ou frais, c'est mieux)
½ mangue mûre
10 cl de lait de coco
1 c. à café d'agar agar
2 c. à soupe de raisins secs
1 tranche de pain d'épices
2 c. à soupe de poudre de noix de coco
1 fève de tonka (ou poudre de vanille)
1 bouchon de sucre de canne
Préparation
Laisser macérer les raisins avec le sucre de canne quelques minutes.
Faire chauffer le lait de coco et une fois bien chaud y ajouter l'agar agar et porter à ébullition.
Ajouter 200g d'ananas et laisser cuire 3 minutes pour que l'ananas soit bien décongelé.
Eteindre le feu.
Mettre la préparation au robot et mixer pour obtenir une crème à l'ananas.
Dans des ramequins, mettre 1 cuillère à soupe de raisins secs au sucre.
Verser la crème par dessus et placer au frais au minimum 4 heures.
Avant de servir : mixer les tranches de pain d'épices.
Sur chaque crème, mettre 1 cuillère à soupe de pain d'épices.
Déposer ensuite des morceaux/dés de mangue.
Parsemer d'une cuillère à soupe de poudre de noix de coco et de fève de tonka râpée. Servir.
